在餐飲行業(yè)中，后廚的設備至關重要，是餐飲運營中的一環(huán)。廚房包含哪些東西呢？

  廚房的食品機械系統(tǒng)：電餅鐺、打單機、攪拌機、醒發(fā)箱、土豆去皮機、絞肉機、鋸骨機、切片機、湯鍋、饅頭機、壓面機、和面機、刨冰機、豆?jié){機、榨汁機等。

廚房的設備：排風管道、排煙設備、油炸機、翻轉(zhuǎn)鍋、殺菌機、米飯生產(chǎn)線、操作臺、烤箱、洗滌槽、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、調(diào)料盒、調(diào)料箱、餐具五金架等。

  廚房的餐具：陶瓷的餐具、水晶的餐具、塑料的餐具、密胺餐具、竹木的餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡餐具等。

   廚房的炊具：有炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、平底鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

廚房的爐灶：燃氣灶、電磁灶、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等

   廚房的電器：有蒸飯車、微波爐、烤箱、開水器、消毒柜、冰箱、冰柜、排風扇等

廚房的櫥柜：不銹鋼櫥柜、防火板櫥柜、集成廚房、櫥柜臺面等

廚房的配飾：水果籃、蔬菜筐、臺布、照明燈具、開關等。